Das erklärte Ziel

Von Walter Sperger, am 17.Mai.2012

Park Inn Pulkovskaya

Kommentieren   Russland   , , ,  

Aufbruch nach Sankt Petersburg

Von Walter Sperger, am 17.Mai.2012

 

Aufbruch

Kommentieren   Russland   , ,  

Der Kellnerlehrling

Von Walter Sperger, am 02.Jan.2012

nach Johann Wolfgang Goethe’s “Der Zauberlehrling”

Hat der alte Oberkellner
Sich doch einmal wegbegeben!
Und nun sollen seine Gäste
Auch nach meinem Willen leben.
Seine Wort’ und Werke
merkt ich und den Schmäh,
und mit Geistesstärke
brau nun ich Kaffee.

Braue! braue,
manche Bohne,
daß zum . . . → Weiter lesen: Der Kellnerlehrling

Ein Kommentar   Klassik   ,  

Präambel

Von Walter Sperger, am 28.Nov.2011

Das erste Eindruck ist der Beste um dem Menschsein Zeugnis abzulegen.

Dazu dient vor allem die Sprache, die Ausdrucksweise in der Kommunikation, das Zwiegespräch ohne kommandieren oder delegieren, daß ohne Heuchelei in Freundschaft geführt . . . → Weiter lesen: Präambel

Kommentieren  

Walter Sperger

Von Walter Sperger, am 03.Nov.2011

Ich schreibe Texte und verfasse sie in verschiedenen literarischen Formen, weil ich eben gerne schreibe. Manches wurde publiziert und vieles mehr finden sie auf dieser Webseite.

Publikationen

Berichte und Artikel über die Gastronomie im “Noblesse” Magazin Werbetexte Produktbeschreibungen Gedichte

Leben kann ich davon leider nicht – mein Beruf ist “F&B Conusltant” – also Unternehmensberater.

Mein . . . → Weiter lesen: Walter Sperger

Kommentieren  

Prüfung zum Hr. Ober

Von Walter Sperger, am 21.Sep.2011

PRÜFER:

Um den ehrenwerten Beruf eines Wiener Kaffeehauskellners zu ergreifen, sprich ein „Ober“ zu werden muss ich sie einer sehr strengen Prüfung unterziehen. Ich hoffe sie sind alle gut vorbereitet und haben sich zu unserem heutigen Thema den Wiener Kaffeespezialtiäten auch ang’schaut wie’s zubereitet werden.

Beginnen wir mit dem Hr. Ferdinand.

FERDINAND:

(eilenden Schrittes) G’schamster . . . → Weiter lesen: Prüfung zum Hr. Ober

Ein Kommentar   Kaffeeessay   , , , , , , , , , , , , ,  

Der Kochlehrling

Von Walter Sperger, am 03.Mai.2011

nach Johann Wolfgang Goethe’s “Der Zauberlehrling”

Hat der alte Küchenchef
sich doch einmal wegbegeben!
Und nun sollen seine Töpf’
auch nach meinem Willen leben.
Seine Kräuter und Gewürze
merkt ich und den Brauch,
auf die Töpfe ich mich stürze
koche ich jetzt auch.

Koche! koche
manch’ Gericht,
. . . → Weiter lesen: Der Kochlehrling

Ein Kommentar   Klassik   ,  

Der Seidelkönig

Von Walter Sperger, am 19.Apr.2011

nach Johann Wolfgang Goethe’s “Der Erlkönig”

Wer werkt so spät im Restaurant Schinakl?
Es ist der Willi, der Lackl;
Er hält sein Seiderl wohl in der Hand,
Es ist kalt und voll bis and den Rand.

“Mein Seiderl, frisch gezapft, das ist Pflicht!”
“Siehst, Willi, du die Gäste nicht?
Die . . . → Weiter lesen: Der Seidelkönig

Kommentieren   Klassik   ,  

Der Alkkönig

Von Walter Sperger, am 11.Mrz.2011

nach Johann Wolfgang Goethe’s “Der Erlkönig”

Wer ziagt so spät durch’s nächtliche Wean?
S’is da Vickerl mit sein Hawara, den Grean;
Er hat sein Hawara fest in Griff,
zaht em no mit auf an Pfiff.

“Greana, was zieg’st n’ so a G’fries, mei Bua?”
“Heast Vickerl, du bist ja eh scho’ . . . → Weiter lesen: Der Alkkönig

Kommentieren   Klassik   , ,  

Aus der Sicht des Hrn. Ober

Von Walter Sperger, am 08.Feb.2011

Sie sitzen in einem Lokal, essen und trinken, sind aber im Grund ihres Herzens nicht so ganz zufrieden. Es dauert zwar nicht lange, bis Sie bedient werden, aber es geht auch nicht schnell, die Bedienung ist zwar freundlich, aber doch recht kurz angebunden, es gibt keine Missverständnisse, aber der Herr Ober hinterfragt zur Sicherheit noch . . . → Weiter lesen: Aus der Sicht des Hrn. Ober

5 comments   Kaffeeessay   , , , , , , , ,  
 
  Older Entries »